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Assistance à la mise en place d'une activité de conserverie

CTCPA

Objet

  • L'assistance proposée par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles) a pour objectif d'accompagner un créateur d'entreprise artisanale à la mise en place d'un atelier de fabrication de conserves dans le respect de la réglementation et des savoirs-faire.
  • L'accompagnement peut inclure :
    • la mise au point des recettes,
    • la mise au point des étapes de fabrication, en particulier du traitement thermique de stérilisation (validation de barème),
    • l'établissement d'un plan de maîtrise sanitaire adapté,
    • l'installation du logiciel Solstyce traçabilité spécifiquement développé pour les artisans et petites entreprises pour répondre simplement à la réglementation
    • l'aide à la recherche de fournisseurs d'ingrédients, d'équipements.
  • Le CTCPA est le centre technique de la conserve et référent national pour les traitements thermiques

Montants

  • Les travaux sont effectués sur devis individualisé en fonction des produits développés et du besoin spécifique de l'entrepreneur.

Bénéficiaires

Accessible si :

  • Activité exercée (APE)
    • 101 - Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande
    • 102 - Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
    • 103 - Transformation et conservation de fruits et légumes
  • Filière marché
    • Agroalimentaire - Nutrition

Organisme

CTCPA
Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles

Informations complémentaires

  • Fiche produite par le gestionnaire national Sémaphore
    • Mise à jour le 4 novembre 2016
    • Générée le 23 mars 2017

Limites de responsabilité

L'accès aux fiches ne confère en aucune manière la qualité de bénéficiaire a priori ou d'ayant droit des aides.
Les organismes instructeurs des dispositifs sont les seuls compétents pour décider de l'attribution des dispositifs décrits.
Malgré le soin apporté à leur rédaction et à leur actualisation, les informations indiquées sur les fiches dispositifs Sémaphore® ne peuvent en aucune manière engager la responsabilité de l'organisation Sémaphore®.
L'accès à certains dispositifs peut être suspendu en cas d'épuisement des budgets qui leur sont attribués. Les critères d'éligibilité peuvent être modifiés à tout moment sans préavis.

Sémaphore
CCI de France