Objet :
- La formation professionnelle assurée par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles) permet d'apporter au personnel des entreprises du secteur alimentaire les compétences nécessaires à l'exercice de leur activité. Elle tient compte des évolutions techniques et sociétales pour toujours proposer des formations adaptées aux enjeux des entreprises.
- Les thèmes abordés sont les suivants :
- sécurité des aliments, expertise et maîtrise des dangers, HACCP, normes ISO 22000, IFS, BRC,
- hygiène, nettoyage et désinfection, conception hygiénique des équipements et maintenance des équipements,
- produits (animaux, végétaux) et process unitaires (Réfrigération, pasteurisation, appertisation, surgélation, déshydratation, conditionnement, sertissage, capsulage, operculage, etc.),
- procédés innovants : chauffage ohmique, hautes pressions, microondes, lumière pulsée,
- fabrication des produits (Conserve, plats cuisinés, confitures, potages, sauces, 4ème gamme, etc.),
- réglementation, contrôles, métrologie,
- animation d'équipe, management pour l'encadrement intermédiaire,
- formations certifiantes métiers (CQP, opérateur, conducteur de machine, conducteur de ligne, chef d'équipe, etc.).
Montants :
- Le coût des formations varie en fonction du thème choisi et de la durée.
